Рецепта за Ануш Абур (Арменска сладка супа)

Наименованието (Ануш Абур) в буквален превод от арменски означава Арменска супа. Ястието е традиционно за Коледа и Нова Година в арменския бит и култура. Anoush о коло арменски Коледа Пудинг Но чакайте, което казвате. По традиция арменският народ празнува Коледа 12 дни след повечето христиански народи.

Нужни продукти за Ануш Абур

  • 1 чаша жито
  • 1/2 чаша плодове по избор
  • 8 чаши вода
  • 2/3 чаша мед (ако нямате може да сложите захар)
  • 1 чаша стафиди
  • 1/2 чаша фастъци, без люспите
  • 1/2 чаша смлени сурови орехи
  • 1/2 чаша ситно нарязани лешници

Начин на приготвяне

  1. Накиснете житото в хладна вода и го оставете да престои цяла вечер
  2. На другия ден изплакнете житото и го поставете в тенджерата. Налейте 2-3 пъти повече вода от обема на житото.
  3. Поставете тенджерата на бавен огън (не повече от 110 °C ) за няколко часа докато зърната се размекнат.
  4. Добавете захарта докато бъркате супата, убедете се, че се е разтворила добре във водата.
  5. След това добавете плодовете и ядките, докато бъркате супата.