Наименованието (Ануш Абур) в буквален превод от арменски означава Арменска супа. Ястието е традиционно за Коледа и Нова Година в арменския бит и култура. Anoush о коло арменски Коледа Пудинг Но чакайте, което казвате. По традиция арменският народ празнува Коледа 12 дни след повечето христиански народи.
Нужни продукти за Ануш Абур
- 1 чаша жито
- 1/2 чаша плодове по избор
- 8 чаши вода
- 2/3 чаша мед (ако нямате може да сложите захар)
- 1 чаша стафиди
- 1/2 чаша фастъци, без люспите
- 1/2 чаша смлени сурови орехи
- 1/2 чаша ситно нарязани лешници
Начин на приготвяне
- Накиснете житото в хладна вода и го оставете да престои цяла вечер
- На другия ден изплакнете житото и го поставете в тенджерата. Налейте 2-3 пъти повече вода от обема на житото.
- Поставете тенджерата на бавен огън (не повече от 110 °C ) за няколко часа докато зърната се размекнат.
- Добавете захарта докато бъркате супата, убедете се, че се е разтворила добре във водата.
- След това добавете плодовете и ядките, докато бъркате супата.