За никого не е тайна, че здравословното хранене изисква съобразяване със сезоните. Важно е да се знае и да се помни, че храните са пълноценни тогава, когато са в най-естествения си вид, появили са се в натурални условия и при чиста природа.
Ето какви са съветите на zdraveya.com за съответствие между храненето и сезоните – съответствие, което е задължително за здравословното и пълноценно съществуване на всеки.
През есенните месеци има изобилие от плодове и зеленчуци и те трябва да се приемат в по-големи количества. Необходимо е:
• Постепенно в менюто да се включват повече зърнени, бобови, кореноплодни зеленчуци, тикви, ядки и семена.
• Тези, които не са вегетарианци могат да приемат по-често пълноценно месо.
• В студените есенни дни е хубаво да се задушават зеленчуците и да се приемат повече топли зеленчукови супи и бульони.
• Постепенно се увеличава дела на готвените храни и варените зеленчуци за сметка на суровите.
През зимния период:
• Може да се приемат повече бобови и пълнозърнести продукти.
• Може да се увеличи относителния дял на месото и млечните произведения в менюто.
• През този сезон е добре ястията се задушават и да се приемат топли.
• Подходящи са топлите течности – бульони, супи, чайове.
• Може да се консумират много кореноплодни и твърдокори зеленчуци като моркови, ряпа, гулия, цвекло, зеле, чесън и лук.
• Хубаво е да се приемат затоплящи подправки като джинджифил, черен и червен пипер, къри и други подобни.
• Витамините се набавят с киви, портокали, лимони, грейпфрути, банани, мандарини, нар и други южни плодове, както и със сушени плодове.
• Зимното време е особено подходящо за включване на хранителни добавки, съдържащи витамини и антиоксиданти.